La relación entre alimentación y fertilidad está despertando un creciente interés entre los investigadores. Aunque factores como la edad, la genética o determinadas patologías siguen siendo determinantes, la evidencia más reciente sugiere que la calidad de la dieta también puede influir en la capacidad reproductiva tanto de hombres como de mujeres.
En particular, varios estudios publicados durante los últimos años han identificado una asociación entre el consumo elevado de alimentos ultraprocesados y peores indicadores de salud reproductiva.
Un estudio con más de 3.600 mujeres encuentra una relación entre ultraprocesados e infertilidad
Una de las investigaciones más amplias realizadas hasta la fecha fue publicada en 2025 en la revista científica BMC Public Health. Los investigadores analizaron datos de 3.601 mujeres estadounidenses procedentes de la encuesta nacional de salud y nutrición NHANES para evaluar la relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y la infertilidad femenina. (Springer Nature)
Los resultados mostraron que las mujeres con una mayor proporción de alimentos ultraprocesados en su dieta presentaban una mayor prevalencia de infertilidad. Los autores sugieren que esta asociación podría estar relacionada con mecanismos como la inflamación crónica, el estrés oxidativo, las alteraciones metabólicas y la exposición a compuestos con potencial efecto endocrino presentes en algunos productos ultraprocesados. (Springer Nature)
Aunque el estudio no demuestra una relación causal directa, sí aporta evidencia relevante sobre el posible impacto de los hábitos alimentarios en la salud reproductiva femenina. (Springer Nature)
Una segunda investigación confirma los hallazgos
Ese mismo año, investigadores de la Universidad de Rochester publicaron otro estudio en Frontiers in Public Health utilizando también datos de mujeres estadounidenses en edad reproductiva. Los autores observaron que las participantes con problemas de fertilidad consumían una mayor proporción de alimentos ultraprocesados y seguían en menor medida patrones dietéticos saludables como la dieta mediterránea. (Frontiers)
Los investigadores concluyeron que la calidad de la dieta podría desempeñar un papel relevante en la capacidad reproductiva y destacaron la necesidad de seguir estudiando el efecto de los alimentos ultraprocesados sobre la función hormonal y reproductiva. (Frontiers)
La fertilidad masculina tampoco parece escapar al efecto de los ultraprocesados
La preocupación no se limita a las mujeres. En 2025, un ensayo controlado publicado en Cell Metabolism mostró que hombres jóvenes sanos sometidos durante varias semanas a una dieta rica en ultraprocesados experimentaron alteraciones metabólicas y hormonales, además de cambios desfavorables en parámetros relacionados con la fertilidad. Los investigadores observaron descensos en algunas hormonas reproductivas y una reducción de la calidad seminal, pese a que la ingesta calórica era similar a la del grupo que consumía alimentos mínimamente procesados. (PubMed)
Estos resultados refuerzan la hipótesis de que el problema no reside únicamente en las calorías o el exceso de peso, sino también en el grado de procesamiento de los alimentos y en los compuestos generados o añadidos durante su fabricación. (Le Monde.fr)
El papel protector de la dieta mediterránea
Frente a los ultraprocesados, la dieta mediterránea continúa acumulando evidencia favorable. Este patrón alimentario, basado en frutas, verduras, legumbres, aceite de oliva virgen extra, pescado, frutos secos y cereales integrales, se ha asociado repetidamente con mejores resultados reproductivos y una menor inflamación sistémica.
Los expertos apuntan a que la abundancia de antioxidantes, grasas saludables, fibra y micronutrientes esenciales podría contribuir a proteger la calidad de los óvulos y los espermatozoides frente al estrés oxidativo, uno de los factores más implicados en la infertilidad. (Frontiers)
Más allá del peso corporal
Tradicionalmente, la relación entre dieta y fertilidad se ha explicado por el efecto del sobrepeso y la obesidad. Sin embargo, los estudios más recientes sugieren que la influencia de los ultraprocesados podría ir más allá del control del peso corporal.
Algunos investigadores plantean que sustancias presentes en envases y materiales de procesamiento, como determinados ftalatos o bisfenoles, podrían actuar como disruptores endocrinos capaces de interferir con la función hormonal normal. Aunque todavía se necesitan más estudios para confirmar estos mecanismos, la hipótesis está ganando peso en la literatura científica. (Reddit)
Una estrategia sencilla para quienes buscan embarazo
Los especialistas coinciden en que no existe una dieta milagrosa para lograr un embarazo. Sin embargo, la evidencia disponible apunta a que reducir el consumo de alimentos ultraprocesados y priorizar alimentos frescos o mínimamente procesados puede ser una medida beneficiosa para la salud reproductiva.
Adoptar una alimentación de estilo mediterráneo varios meses antes de intentar concebir podría contribuir a mejorar el entorno metabólico y hormonal tanto en hombres como en mujeres, aumentando así las probabilidades de una concepción saludable. (Springer Nature)
Fecha: 02/06/26
Foto: Pixabay
Nota: El Instituto de Nutrigenómica no es responsable de las opiniones expresadas en este artículo.
