Doctora Ana B. Granado-Serrano

La Dra. Ana Belén Granado-Serrano se graduó en la licenciatura de Biología en la Universidad de Extremadura en el año 2004. Durante su último año de carrera comenzó su labor investigadora en el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular y Genética de la Facultad de Ciencias de la mano de la Dra. Elena García Martín, donde estudió los polimorfismos de enzimas del metabolismo de la histamina y su relación con enfermedades inflamatorias del tracto intestinal como la colitis ulcerosa.

En el año 2005, consiguió una beca de formación del personal investigador del Ministerio de Educación y Ciencia para la realización de la tesis doctoral en el Departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto del Frío, centro actualmente conocido como Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición y perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Así, en 2009 obtuvo el título de Doctor por la Universidad complutense de Madrid al defender su trabajo de investigación titulado “Mecanismos moleculares de acción de polifenoles de la dieta en cultivos celulares y animales de experimentación”, dirigido por la Dra. Sonia Ramos Rivero. Trabajo que recibió la calificación máxima “Sobresaliente Cum Laude” y fue galardonado con el Premio Extraordinario de Doctorado.

En 2010, se incorporó como investigador post-doctoral al grupo de investigación consolidado de Fisiopatología Metabólica de la Universidad de Lleida, donde lleva ejerciendo su labor desde entonces. A lo largo de estos años ha estado involucrada en múltiples proyectos de investigación de financiación pública y contratos con empresa como miembro del grupo Tecnio Nutren-Nutrigenomics, los cuales se relacionan principalmente con el estrés oxidativo y la nutrición como factores claves el desarrollo y la evolución de patologías asociadas a la edad.

En 2015, durante su periodo post-doctoral como becario de investigación del programa europeo TECNIOSpring, incluido en las acciones Marie-Curie Sklodowska y coordinado por ACCIÓ, se trasladó durante un año al Insitut des Maladies Métaboliques et Cardiovasculaires de Toulouse (France), perteneciente al Institut National de la Santé et la Recherche Médicale (INSERM). Allí, bajo la dirección del Prof. Rémy Burcelin tuvo la oportunidad de formarse en el campo de la microbiota y su implicación en el desarrollo de enfermedades metabólicas como la diabetes.

A lo largo de su carrera científica, ha estado involucrada en el desarrollo de diversos proyectos de relevante interés científico en el ambito de la nutrición, como los que se detallan a continuación:

• 2015-2016, Perfil de la microbiota intestinal tras el consumo de una formulación de fibra patentada. Proyecto TENIOSpring fincanciado por las acciones Marie-Curie Sklodowska del 7th programa marco de la Unión Europea.
• 2015-2018, Estrés celular y deslocalización de factores transcripcionales en la fisiopatología de la ELA. Universitat de Lleida. Proyecto financiado por el Insituto de Salud Carlos III.
• 2012-2014, Guía para el sustento de las declaraciones de propiedades saludables de los alimentos: función inmune, cognitiva y síndrome metabólico. Proyecto INCOMES (INNPRONTA, CDTI) CNTA y Nutren-nutrigenomics.
• 2011-2012, Caracterización del producto “Excelsium” y estudio de sus efectos en diferentes modelos celulares. Antientropic Corporation, SL y Nutren-nutrigenomics.
• 2008-2010, Estudio de los efectos cardiovasculares y de habitos intestinales asociados a productos solubles del cacao. Determinación en voluntarios sanos y de población de riesgo. Nutrexpa, SA e Insituto del Frío.
• 2004-2007, Evaluación del potencial de la fibra de cacao en nutrición. Nutrexpa SA e Instituto del Frío. Proyecto financiado por el CSIC.
• 2004-2007, Protección frente al estrés oxidativo y potencial anti-carcinogénico de los polifenoles del cacao. Nutrexpa SA e Instituto del Frío.
• 2005, Evaluación de la biodisponibilidad y el efecto protector hipo-colesterolémico de los compuestos de una fibra comercial rica en cacao. Natraceutical SA e Instituo del frío.
• 2012-2014, Nuevos mecanismos de senescencia celular basados en radicales libres como mecanismo patogénico en la Esclerosis Lateral Amiotrófica. Universitat de Lleida. Proyecto financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación.
• 2011-2014, Desarrollo de nuevas metodologías y tecnologías para validar la efectividad de alimentos con propiedades saludables en la reducción del riesgo de enfermedades crónicas en personas de mediana edad. Universitat de Lleida. Proyecto CNIT financiado por el Ministerio de Ciencia y Tencología.
• 2009-2011, Transferencia organular autóloga como estrategia terapéutica grente a la senescencia. Universitat de Lleida. Proyecto financiado por el Ministerio de Educación y Ciencia.
• 2008-2011, Envejecimiento celular como mecanismo patogénico en la Esclerosis Lateral Amiotrófica, conexión entre peroxidación lipídica, autofagia y biogénesis mitocondrial. Universitat de Lleida. Proyecto financiado por el Ministerio de Sanidad y Consumo.
• 2007-2010, Determinación in vitro e in vivo de los potenciales efectos quimiopreventivos de flavanoles de la dieta frente al desarrollo del cancer de colon. Insituto del Frío. Proyecto financiado por el Ministerio de ciencia e Innovación.
• 2008-2009, Estudio del potencial anti-inflamatorio y las propiedades anti-carcionogénicas de la quercetina en cultivo celular de células de hepatoma humana. Instituto del Frío. Proyecto financiado por el CSIC.
• 2005-2006, Estudio de las potenciales propiedades anti-carcinogénicas de polifenoles de la dieta en supervivencia o señales de muerte en cultivos celulares de células de hepatoma humano. Instituto del Frío. Proyecto financiado por la Comunidad Autónoma de Madrid.
• 2004-2007, Estudio del potencial efecto anti-carcinogénico de polifenoles de la dieta y sus metabolitos en cultivos delulares y animales de experimentación. Instituo del Frío. Proyecto financiado por el Ministerio de Educación y Ciencia.

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