¿Dieta saludable? Depende de tus genes.
Un estudio publicado recientemente por la Universidad Cornell describe cómo los cambios en la dieta de los europeos después de la introducción de la agricultura hace 10,000 años dio como resultado adaptaciones genéticas que favorecieron las tendencias alimenticias de la época. Antes de la revolución neolítica que comenzó cerca de 10,000 años atrás, las…