Descripción
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Hoy en día, las enfermedades cardiovasculares, la obesidad, el cáncer y la diabetes son responsables de 35 millones de muertes al año en todo el mundo. En Europa, estas enfermedades crónicas no infecciosas representan el 70% de todos los fallecimientos, y se estima que esta cantidad aumentará hasta el 80% para el año 2030.
Sin embargo no todos tenemos el mismo riesgo de padecer estas enfermedades, ni todos reaccionamos igual a una mala alimentación, ya que esta respuesta viene modulada por la genética individual.
El estudio de esta interacción entre nutrición y genes es lo que define la Nutrigenómica.
TEMA 1. Introducción a la Nutrigenómica y la Nutrigenética
1.1- Bases de las enfermedades complejas.
1.2- Variabilidad genética y nutrición.
1.3- Nutrigenómica y Nutrigenética.
1.4- La necesidad de una nutrición personalizada.
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