El Curso es un aporte al proceso en el Proyecto de Evolución de la Salud Humana en América Latina, Ecuador. La Nutrición es uno proceso fundamental de la Evolución Genómica Humana. Razón por la cual, felicito al Instituto Nutrigenómica por sus materiales de estudio: Videográficas, Bibliográficas y evaluativo. El Curso desarrolla elementos que benefician la comprensión de la influencia Nutricional en la Salud Humana. En mi Doctorado en Ciencias de la Salud, trabajé el tema de Paleonutrición y Paleodieta en poblaciones antiguas de hace 12000 BP, en Ecuador. Les he manifestado mi interés de profundizar en el tema.
Instituto Nutrigenómica
