Los investigadores descubren el rol de una enzima clave en la salud humana
Ya se sabía que la enzima conocida como fosfatasa del ácido fosfatídico tiene un rol crucial en la regulación de la cantidad de grasa en el cuerpo humano. Por lo tanto, controlarla resulta de interés en la lucha contra la obesidad. No obstante, los científicos han hallado que deshacerse completamente de la enzima puede incrementar el riesgo de cáncer, inflamación y otras enfermedades.
Sin embargo científicos de la Universidad Rutgers-New Brunswick han hallado que deshacerse de la enzima por completo puede incrementar el riesgo de cáncer, inflamación y otros padecimientos. Sus hallazgos fueron publicados en línea en el Journal of Biological Chemistry el mes pasado.
“El objetivo de nuestro laboratorio es comprender cómo podemos alterar levemente y controlar esta enzima,” dijo George M. Carman, profesor del Consejo Directivo en el Departamento de Ciencia de Los Alimentos en la Escuela de Ciencias Ambientales y Biológicas. “Durante años, hemos estado intentando averiguar cómo optimizar la actividad de la enzima para que no esté tan activa, y que no cree demasiada grasa, pero que esté lo suficientemente activa para mantener saludable el cuerpo.”
La enzima fue descubierta en 1957 y Gil-Soo Han, profesor adjunto de investigación en el Centro Rutgers para Investigación de los Lípidos, descubrió el gen que codifica la enzima en 2006. La enzima determina si el ácido fosfatídico del cuerpo es utilizado para crear grasa, o crear los lípidos en las membranas celulares.
El estudio utilizó levadura de panadero como organismo modelo, puesto que también contiene esta enzima clave. Han, autor principal del estudio, eliminó un gen de la levadura para deshacerse de la enzima. Esto dio como resultado acumulaciones de ácido fosfatídico; las células producían más lípidos de la membrana de lo necesario, dijo Carman, quien fundó el Centro en el Instituto de Alimentos, Nutrición y Salud de Nueva Jersey de Rutgers hace una década.
“Hemos hallado que quizá un rol más crítico de la enzima es asegurarse de que las células no están produciendo demasiado lípido de la membrana,” dijo Carman. “Y si se produce demasiado lípido de la membrana, se produce demasiada membrana y se permite que las células crezcan de forma incontrolable, una condición característica del cáncer.”
Desde el descubrimiento del gen que codifica la enzima, las personas alrededor del mundo han estudiado esta última debido a su relación con la obesidad, la lipodistrofia, la inflamación, y otros padecimientos, dijo Carman.
Recientemente, los científicos de la Universidad Rutgers han estado intentando comprender la estructura y función de la enzima. El siguiente paso es descifrar cómo controlarla, dijo Carman.
“La lección principal es que las cosas deben estar en equilibrio,” dijo Carman. “Para mantener el balance entre la producción de grasa de reserva y el lípido de la membrana, hay que tener una dieta balanceada.”
Fuente: sciencedaily.com
Fecha: 18 de septiembre de 2017
Link: https://www.sciencedaily.com/releases/2017/09/170918090753.htm
Fuente: Universidad Rutgers
Fuente original:
Materiales proporcionados por la Universidad Rutgers
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Referencia de la publicación:
Gil-Soo Han, George M. Carman. Yeast PAH1 -encoded phosphatidate phosphatase controls the expression of CHO1 -encoded phosphatidylserine synthase for membrane phospholipid synthesis. Journal of Biological Chemistry, 2017; 292 (32): 13230 DOI: 10.1074/jbc.M117.801720
Nota: Instituto Nutrigenómica no se hace responsable de las opiniones expresadas en el presente artículo.
