La genética puede determinar quién se beneficia de los efectos del brócoli en la salud de los riñones
La eliminación del gen que codifica una enzima llamada GSTM1 aumentó las lesiones en los riñones de ratones con hipertensión y enfermedad renal, pero al complementar la dieta con polvo de brócoli, la lesión renal disminuyó en los ratones genéticamente alterados. En humanos, el alto consumo de brócoli y otras verduras crucíferas se ha relacionado…