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Nuestro equipo de profesores está formado por el Dr. en Nutrición José Serrano (Universidad de Guatemala, Universidad de Lleida España), y las Dras. en Biología Ana Granados (Universidad de Extremadura, Universidad de Ghent -Bélgica, Institut des Maladies Métaboliques et Cardiovasculaires de Toulouse – Francia) y Élia Obis (Universidad de Barcelona, Universidad de Bologna-Italia).
Este pack está especialmente dirigido a Dietistas-Nutricionistas, Nutriólogos, Farmacéuticos, Médicos Endocrinos. También a profesores y estudiantes de: Nutrición, Ciencia y tecnología de los alimentos, Ciencias del Deporte, Biología, Medicina o Farmacia.
  • Empieza a darle la importancia que se merece a la genética y mejora la salud de tu paciente.
  • Analiza las bases genéticas de las enfermedades complejas (cardiovasculares, obesidad, diabetes, metabólicas), el factor ambiente y aplicación de la Nutrigenómica a estas enfermedades.
  • Alcanza el máximo rendimiento deportivo mediante una nutrición y entrenamiento personalizados.
  • Optimiza la nutrición de tu paciente en base a su genoma individual.
  • Entiende la utilidad de la Nutrigenómica y Nutrigenética en el tratamiento del envejecimiento, de las enfermedades degenerativas y neurológicas (Alzheimer, Parkinson, Arteroesclerosis).
  • Descubre los últimos avances en Nutrigenómica enfocados en la obesidad, insulinorresistencia o enfermedades cardiovasculares.
  • Conoce el papel de la microbiota colónica en la predisposición de enfermedades crónicas degenerativas actuales, osteoporosis o neurológicas.
  • Con este pack formativo también aprenderás a valorar y elegir entre los test de ADN existentes en el mercado así como las metodologías ómicas que proporcionan información útil en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades crónicas degenerativas.

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Casi 50 horas de duración total estimada

20 temas en formato vídeo y 1.000 páginas de documentación descargable en formato pdf.

Temario Curso Online de Nutrigenómica para Profesionales de la Nutrición

1.1- Bases de las enfermedades complejas.

1.2- Variabilidad genética y nutrición.

1.3- Nutrigenómica y Nutrigenética.

1.4- La necesidad de una nutrición personalizada.

2.1- El Genoma Humano.

2.2- Variabilidad Genética Humana.

2.3- Genética vs. Ambiente.

2.4- Estudio de las bases genéticas en las enfermedades complejas.

3.1- El problema de la heredabilidad perdida.

3.2- El concepto de interacción.

3.3- Interacción Nutrición y Genética.

3.4- Concepto de nutrición personalizada.

4.1- Bases moleculares de la correlación genotipo-fenotipo.

4.2- Bases moleculares de la interacción entre genes y nutrientes.

4.3- Utilidad de la genómica molecular en Nutrición.

4.4- Perspectivas.

5.1- Introducción a la Epigenómica.

5.2- Mecanismos moleculares de la Epigenómica.

5.3- Epigenómica y Nutrición (Bases moleculares de la interacción gen-gen y gen-ambiente).

5.4- Epigenómica y enfermedad.

6.1- La regulación de la ingesta.

6.2- El gusto como determinante de la conducta alimentaria.

6.3- Introducción a los trastornos de la conducta alimentaria (TCA).

6.4- Alimentación, microbioma y comportamiento: eje víscerascerebro (gut-brain axis).

7.1- Introducción a la evolución biológica del ser humano.

7.2- La nutrición como motor adaptativo.

7.3- La nutrición a la luz de la evolución.

7.4- La nutrición personalizada a la luz de la evolución.

8.1- El Microbioma Humano.

8.2- Interacción Microbioma y Nutrición.

8.3- Contribución del microbioma a la salud y la enfermedad.

8.4- Perspectivas.

9.1- Enfermedades cardiovasculares.

9.2- Obesidad.

9.3- Síndrome metabólico y diabetes.

9.4- Cáncer.

10.1- Biología vs. Ambiente en el deporte.

10.2- Mecanismos moleculares de rendimiento deportivo.

10.3- Tests nutrigenéticos aplicados al deporte.

11.1- La genómica y la ética.

11.2- Implicaciones y consecuencias del uso de tests genómicos.

11.3- La Nutrigenómica desde el punto de vista del consumidor.

11.4- Perspectivas ético-legales en Nutrigenómica.

12.1- La Nutrigenómica aplicada a la consulta nutricional.

12.2- Evaluación de la oferta de tests nutrigenéticos.

12.3- Interpretación y comunicación de un test nutrigenético.

12.4- Guías ético-legales en Nutrigenómica.

Temario Curso Online de Nutrigenómica para Profesionales de la Nutrición

  1. ¿Qué es la metabolómica?.
  2. Nutrigenómica, metabolómica y dieta. Link entre genotipo, fenotipo y seguimiento de tratamientos nutricionales.
  3. Papel de la metabolómica en la identificación de respondedores y no respondedores.
  4. Perfiles metabolómicos como herramientas de diagnóstico.
  5. Ejemplos de perfiles metabolómicos en el diagnóstico de enfermedades.
  6. Ejemplos de la relación entre tratamiento dietético y cambio en perfiles metabolómicos.
  1. Introducción a las enfermedades neurodegenerativas.
  2. Bases moleculares de las enfermedades neurodegenerativas.
  3. Nutrigenómica y alzheimer.
  4. Nutrigenómica y parkinson.
  5. Nutrigenómica y esclerosis múltiple.
  1. Bases moleculares del envejecimiento.
  2. Restricción calórica y modificación de la expresión de genes.
  3. Genómica mitocondrial y envejecimiento.
  1. Fisiología de los mecanismos de regulación de la saciedad.
  2. Variaciones monogénicas relacionadas con la saciedad y el control de la ingesta.
  3. Variaciones en el sentido del gusto y la ingesta de alimentos.
  4. Polimorfismos relacionados con hormonas de saciedad intestinales.
  5. Estudios de análisis amplios del genoma e identificación de posibles vías implicadas.
  6. Sugerencia de tratamientos nutricionales.
  1. Introducción de la importancia de la genética osteoporosis.
  2. Polimorfismos en el gen del receptor de la vitamina D.
  3. Polimorfismos en el gen del colágeno tipo 1-a1.
  4. Polimorfismos en el gen del receptor de estrógenos.
  5. Metabolismo lipídico y osteoporosis.
  6. Vitaminas del complejo B, estrés oxidativo y osteoporosis.
  1. Introducción a los mecanismos implicados en la insulinorresistencia.
  2. Polimorfismos relacionados con el síndrome metabólico.
  3. Enfoque de los tratamientos nutricionales basados en polimorfismos genéticos.
  4. Nutriepigenética e insulinorresistencia.
  5. Tratamientos dietéticos y epigenética.
  1. Introducción a la Microbiota humana.
    1. Introducción.
    2. Microbiota humana.
  2. Microbiota y síndrome metabólico -Obesidad e insulinorresistencia-.
    1. La microbiota intestinal como factor clave en el inicio y desarrollo del síndrome metabólico.
    2. Ácidos grasos de cadena corta y síndrome metabólico.
    3. Entendiendo el concepto de simbiosis microbiota-huesped.
    4. Eje intestino-hígado y esteatohepatitis no alcohólica.
    5. Modulación de la microflora intestinal como diana terapéutica.
    6. Efecto de los probióticos en el control glucémico.
    7. Efecto de los edulcorantes artificiales, microbiota colónica y síndrome metabólico.
  3. Microbiota y enfermedades cardiovasculares (ECV).
    1. Introducción: ¿Existe un nexo entre microbiota y ECV?.
    2. Microbiota oral y ECV.
    3. Microbiota intestinal y ECV.
    4. Prebióticos y/o probióticos como estrategias para tratar la ECV.
  1. Introducción.
  2. Eje “microbiota-intestino-cerebro”: papel de la microbiota en el desarrollo y fisiología del sistema nervioso.
  3. Microbiota y Trastornos del Neurodesarrollo.
  4. Microbiota y Trastornos Mentales.
  5. Microbiota y Desórdenes Neurodegenerativos.
  6. Modulación de la microbiota intestinal como estrategia terapéutica en las enfermedades del sistema nervioso: uso de prebióticos y/o probióticos.

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